清宫节令膳碗御用瓷

清朝定鼎北京后，为稳固加强自身统治，十分注重对汉政策的制定和执行。清初顺治、康熙二帝在维护专制统治核心利益不受损害和坚持“满化意识”的前提下，极力接纳吸收汉文化，以此来赢得广大汉族民众的好感与认同。除了沿袭前明的礼仪典制，不少有着悠久传统的汉人风俗也同样加以保留，与满洲旧俗一道构成清宫特有的习俗文化，节令习俗即为其中的重要组成部分。有清一代，除元旦、冬至、万寿三大节1要举行隆重庆典外，其他四时节令宫中也会开展相应的庆祝或纪念活动，并配有专门所使的器用。乾隆、嘉庆、道光三朝，景德镇御窑厂就曾为御膳房烧造了八款制式相同、纹样各异、分别在不同节令使用的膳碗（图1），饶富意趣。本文通过梳理清宫档案，结合实物对照，试就这类节令膳碗的具体样貌、生产使用情况及后世仿作等内容加以详细探考。

一、创烧背景清宫节令膳碗是在乾隆初年洋彩瓷器烧造最为兴盛的时期应运而生的。洋彩创烧并成熟于雍正年间，但留存至今的典型雍正洋彩器物数量并不太多。乾隆帝即位伊始，唐英由御窑厂驻厂协理升任淮安关监督，自此一连三年未曾重返景德镇，直到乾隆四年改任九江关监督后，才得以每年春秋两季亲至御窑厂巡视监督窑务，每次停留半月左右时间。然而，与担任驻厂协理时可以始终全身心管理陶政不同，平时在九江处理政务的唐英对远在三百里外的御窑厂大小事务难免鞭长莫及，加之乾隆五年时任驻厂协理、监造催总默尔森额抱病耽工，以致乾隆六年四、五月间，乾隆帝连续两次下旨朱批，责怪御窑厂所进大运瓷器质量粗糙不佳，远逊于雍正年间制品3。皇帝的不满令唐英“不胜战栗悚惶”，由是其不得不打起十二分精神，全力以赴投入到对御窑瓷器生产的监督指导工作中去。也正是从乾隆六年开始，洋彩瓷器的烧造迅速达到一个高峰，一批批色彩艳丽、工艺精绝的洋彩制品被源源不断从景德镇呈送到宫中，受到乾隆帝的宝爱珍视。《清档》记录的这些洋彩瓷器如今基本都收藏在台北故宫博物院（图 2 至图 6）8，其中红、黄、蓝（天青）三种色地的锦上添花膳碗，其器型和外壁装饰风格与节令膳碗尤为相像。所不同之处在于，前者的碗心绘洋彩如意头状图案花（图 7，此品种嘉道两朝亦有烧造，但不见天青色地制品），而后者的碗心和内壁则均绘有青花纹样。

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二、品种大观八款节令膳碗的器型与装饰风格一致，均为内青花外洋彩轧道开光，惟色地不尽相同，纹样则各不相同。一般来说，御窑厂烧造的青花和彩瓷品种均按照内府下发的画样绘制纹饰，节令膳碗的画样虽不见于档案记载，但也不应例外。下面按照一年之中的节令顺序，依次对这八款膳碗加以简要介绍。1.年节（正月初一元旦）之三阳开泰（图 10）

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2.上元节（正月十五元宵节）之五谷丰登（图 11）

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3.端阳节（五月初五端午节）之艾叶灵符（图 12）

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4.七夕节（七月初七）之鹊桥仙渡（图 13）

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5.万寿节之万寿无疆（图 14）

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6.中秋节（八月十五）之丹桂飘香（图 15）

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7.重阳节（九月初九）之重阳菊花（图 16）

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8.寻常时节之万花献瑞（图 17）

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